憨吉丸的趣墾生活

冰糖海燕窩。

公主有冰糖燕窩；服部太太有黑糖木耳甜湯，炎炎夏日，我也想要有個冰冰涼涼又甜蜜消暑的美容聖品阿!!!! 有聽說過銀耳可以代替燕窩，但是總覺得銀耳代替燕窩的口感真的差異有點大，畢竟一個是薄片狀，一個是厚實的顆粒狀，真的吃起來口感有點差異呢......

那，找個東西代替真的燕窩的話，就找珊瑚草好了!!!!畢竟人家也叫做海燕窩阿!!!



薑獎~!!!!

我家好多珊瑚草唷，每個品種都不同，有的是白珊瑚草、棕珊瑚草、還介於棕珊瑚根紅珊瑚草之間的紅棕珊瑚草.....只要找方便比較乾淨的就可以喽。



《山寨版冰糖燕窩》所需材料：

1. 珊瑚草
2. 冰糖
3. 枸杞
4. 紅棗
5. 黃耆
6. 龍眼 (但是我家沒有龍眼~"~，果然就少了一個味道阿!!!)
7. 蓮子 (一樣我家沒有，但是如果有的話可以先用大同電鍋加水與冰糖先蒸後悶喔!)


《山寨版冰糖燕窩》製作方法：

1. 將珊瑚草清洗泡發，邊泡邊換水，大約泡60分鍾要換水1次，約換水3-4次讓珊瑚草呈現透明狀。
2. 泡發的珊瑚草打碎放入保鮮盒。
3. 將枸杞、紅棗、黃耆、龍眼放置小鍋煮滾，喜歡甜湯有藥材的香氣的話可以除黃耆後將其他材料打碎。
4. 用泡好的溫補茶熬製冰糖，冰糖量不可以太少，我們會先做成蜜糖水，之後食用的時候會再稀釋，糖分不夠就比較不容易保存喔。 不需要收乾，只需要讓冰糖融化煮滾就好了。
5. 將煮滾後的蜜糖水放入保鮮盒中，待冷卻即可放置冰箱保存食用。




變成這樣喽，很像大果凍，但是其實有點差異。 要食用就將蜜珊瑚從冰箱裡拿出來，刮1~2匙磁湯匙加冷水拌勻後飲用，因為已經有點像是大果凍了，所以建議用刮的比較好拌勻唷，顆粒狀又帶點脆脆的口感，真的跟真的冰糖燕窩有80%以上的雷同呢!!! 而且也是一樣富含膠原蛋白跟鐵質，可以讓臉還有皮膚拋拋的，並且也可以降降火氣又不會太冷，好吃不用太麻煩，可以一起動手做做看唷!!!!