【內科】PAUL 點我進官方網站
法國的麵包店當初在2008年開張的時候，來朝聖的饕客，大排長龍不在話下，但是MIA是不太喜歡排隊的，所以也就一直遲遲沒有嚐鮮，2009年在法國香榭里舍大道上看到PAUL的店舖的時候雖然有像見到親人般的親切感，但是一樣是被中國和日本、台灣遊客塞得滿滿的，當然，也沒有嚐鮮，不過看著當地人坐在門外的用餐區悠閒的聊天喝茶，心裡總是暗暗的想著，外地人眼中的『名牌麵包店』也悠悠的道出當地人生活品味的一些蛛絲馬跡~
典雅的蛋糕展示空間。
內科現在漸漸成為餐飲業的重鎮，全台灣有名氣的店家幾乎都有在這邊『插旗』，連著幾天的聚餐，小福兒的爸爸和我許了個宏願--我們要盡量的吃遍內科所有的餐廳；哈哈，這樣喜歡看MIA食記的格友是不是又有福了捏:D
整體空間以深色系作為主軸，使用牆面磁磚來作為備餐區和用餐區的空間劃分，內斂優雅。
大片的落地窗和厚絲絨窗簾，很輕鬆的帶出優雅的歐式風格，牆上的【偽書牆】壁貼搭著小巧昏黃的牆燈，不論是晨昏、夜晚與季節 都能夠得到跨國際的放鬆與優閒。 在婚姻中我和先生的【外出用餐選擇】其實有很大的差異，小福爸爸只要吃飽就可以非常的開心，尤其漢堡和披薩更是他的最愛，我們應該吃成精了(囧)，但是相對的女孩子的心裡想法就不是這樣，反而有點像連公子競選文宣上面的意象--【一杯星巴克，就是一天的小確幸!!】(這裡沒有政治立場也沒有多的想法，只是單純地想表達有時候女孩子真的比較需要心靈層面的幸福感)
在PAUL用餐，真的可以不用計算出國天數與特休日期，很輕鬆地逃離台灣的紛擾，逃到歐洲............(但是千萬智慧型手機不要打開不要看MAIL XD)
客席後方(紅沙發後)的玻璃拉門就是備餐區，透明公開的料理您所點的餐點，乾淨衛生一目了然，不需要擔心關著門有可能做些什麼偷雞摸狗的事兒~
大家心中想到PAUL絕對會為了精巧細膩的甜點失控尖叫，但是MIA稍微提點一下，個性有點兩極的歐洲人除了極致的甜點之外，就是極度簡單的麵包。
濃郁香氣的有機裸麥、珍貴的初摘橄欖油、天然有機水果發酵的酵母、搭配天然海鹽、純水 製作出來的法國麵包，佈滿著大大小小不同的發酵氣孔，散發出迷人的麥香 就算是指搭配白開水慢慢地吃著，都可以吃到馥郁的香氣，怪不得在歐洲抱條很棒的法國麵包上餐廳用餐，絕對不是件奇怪的事情，因為有優秀的配角才能夠讓主角真正的耀眼發光:D
沙拉、義大利麵、鹹派、湯品，許多多樣化的餐點可以供選擇~
下午茶套餐絕對必點，大推中的大推~
所有甜點任選和麵包任選，真的太超值了!!!!
照片上的法國麵包和維也納都可以任選，真的驚喜的到抽好幾口氣:D
甜~點~任~選......
可以請店員小姐推薦搭配，也可以直接選擇最對胃的小點心，每樣都是沒話說的好吃~
，
和家人的聚餐，可以分享的餐點也比較多元化~
附餐的蔬菜湯添加了大量的蔬菜熬煮，口感清甜，連不滿兩歲的小小孩都很喜歡，一直喊著『喝湯喝湯』
上菜速度非常的快。
義大利麵的表現中規中矩，簡單但是難得的是不失每個食材的原味。
牛尾湯。
傳統的歐式做法，添加了紅酒、培根、番茄、馬鈴薯、橄欖 長時間的燉煮，肉質入口即化。
牛尾湯因為是需要沾麵包吃的，餐點就會附麵包不需要另外加點了，而且很棒的是可以續一次麵包，續的麵包也是『一整份』不是少少的份量唷，就算是男孩子也可以吃得挺飽的~
下午茶內的鹹點，一樣是法國麵包的變化版，加點鮪魚、和新鮮熱狗 搖身一變就成了方便拿取的小點心，在家裡也可以這樣做變化:D
水果杯。 蜜漬的綜合水果丁，清爽不甜膩~
自選甜點之一。
PAUL的甜點也會隨著季節與時令來做變化，照片這款是店員推薦的當季芒果款，有點像慕斯派的感覺細緻滑順，搭配的新鮮的芒果顆粒，不會有想像中甜地化不開的膩，反而是清爽好吃，這個甜點應該算是『提味』性質吧，餐後吃可以消消大餐後的油膩口感，下午茶套餐當作茶引，還有點開胃呢~
草莓千層派
千層派是PAUL的招牌，也是甜點裡面的高價位款，(下午茶套餐可以任選甜點，雙人下午茶可以選兩個甜點，也是可以通通都選千層派啦XD ) 它們家的千層派吃起來很特殊，在千層派需要許多油才能製作的前提下，不但不油，還可以分層的細緻漂亮，卡士達醬和草莓醬更提升了千層派的層次感，意猶未盡啊!!!
明太子法國麵包
維也納和法國麵包任選的部分，我們選擇了明太子法國麵包。 優秀的法國面包提出了明太子的鮮美，之前好像有聽過某間麵包店(忘記是不是PAUL也不知道目前是不是還是這樣的經營方式)因為堅持品質，所有的原料都是從歐洲直接進口，也因為是天然發酵的酵母不是使用酵母粉，液態的酵母因為溫度濕度的保存因素，所以連整個麵團都是坐飛機來的，單單是法國麵包，講究的程度真的不容小覷~
馬卡龍
這個馬卡龍可真不是蓋的，簡單的成分 杏仁粉+糖粉 製成的【少女的酥胸】因為製作良率低，所以非常珍貴，因為我之前也做過，要做出飽滿的圓頂和漂亮的裙邊，有的烘培師會先使用低溫吹一下，讓圓頂稍為的成形再作加熱，撐出裙邊，但是常常我吃到的是過度吹風的馬卡龍，反而造成整挺的口感過於乾硬(脆???!!) ，PAUL的馬卡龍難以想像的是濕潤並且有非常濃郁杏仁果和香氣的小圓餅，讓人驚訝的是杏仁粉和糖粉兩種原料製作起來真的『不甜』驚喜到捨不得再咬下一口......
吃到好吃的東西，悠閒的空間環境，還有什麼比這個更開心的咧~:D 很期待還有朋友和我約在PAUL吃下午茶，真的是可以很感受到幸福的麵包店......
留言列表
