憨吉丸的趣墾生活

通化夜市。通化肉圓

本來都要離開通化夜市了，無意間在巷子裡面找到了這間老店。到店門口四處張望了挺久，才狠確定的這就是大名鼎鼎的通化肉圓。這間老字號的肉圓店，也有很多台北人的成長小故事在裡面，拜現在網路發達，也很容易的輕易的找到資料。



傳統的小店，因為重新裝潢更顯的乾淨明亮。　　我隨意找了些通化肉圓的網路介紹（←請點我）給大家參考....



很傳統的麵線配料。　連挑剔的小Ｓ都在節目上大呼好吃。

這次我們因為沿路夜市吃太多了，所以只有點了麵線還有肉圓，不然我真的還想要點有名的油棵阿，不喜歡吃肉的（比如說我家的小猴子妹妹）就可以點點清麵線，是比較難得吃到的粗麵線，口感非常的棒，並沒有太多的勾芡，麵線羹裡有非常濃郁的麵線香氣。料也很實在，每ㄧ次湯匙都可以撈獲不少小驚喜，腸子、花枝.....服務人員還說，如果不介意辣味的話，可以添加一些店家特製的辣醬，更增添香氣美味。


肉圓。必點的美味。

雖然放在油鍋裡面保溫，但是火侯控制的很好，沒有過硬的老皮，親自調配的肉圓皮更是Ｑ彈滑嫩。內餡肉的比例搭配的很好，但是讓我喜悅的是裡面的筍子，塊狀的筍子，大大的提升了肉圓多肉油膩的形象，反而有種入口順口香脆的喜悅。　至於醬汁呢....我非常喜歡！！　沒有過度的假番茄醬的味道，也沒有過度的甜，更沒有像麻糬ㄧ樣的黏稠，只有淡淡的肉圓醬的香氣，反而大大的加分。



看到這個小故事看板，我覺得我很應該拍下來。　這個小看板，在店家的入口大大的掛著，除了告訴客人店家的歷史，也許某方面也在訴說著堅持不懈怠的傳承。



又被我逮到了ㄧ個必吃小店，很開心！