close
今天要做的是有點日本口味的溏心蛋。不過這個但是我做的NG蛋，所以外觀有點醜，請見諒喽。
準備材料：
1. 新鮮的蛋。
2. 三星蔥。
3. 醬汁類。(我準備了味霖，芥茉，醬油，黑糖，冷泡茶.....等)
(一)
先把蛋洗淨，放到加了水的鍋裡(這樣子的但會比較熟，不過相對的如果彈殼有裂痕的話就會變的很醜)，蛋要越新鮮越好。雜貨店的往往都比超商賣的新鮮呢!!!
(二)
水滾了之後，關火。蓋上蓋子悶個5分鐘就可以喽。 趁這5分鐘我們就來調制特調降汁吧!!
(三)
把一大堆東西加下去瞎攪和一下，就可以當醬汁喽(一大匙醬油，4-5大匙的冷泡茶，1大匙的味淋，一小匙的黑糖，再加上兩小匙的山葵醬....)，這時候就可以把蛋撈起沖洗冷水撥蛋殼喽。
(四)
越新鮮的但越容易撥的漂亮，蛋如果不新鮮，再沖冷水冰水都黏蛋殼，超級醜的。 最後就把光溜溜的白煮蛋放到特調降汁裡面浸泡啦，放冰箱裡浸泡越久越入味唷。端出來的時候只要灑個可愛的三星蔥蔥花就好喽^_^+
全站熱搜
留言列表
