憨吉丸的趣墾生活

無麵粉 香蕉鬆餅 簡單做

前陣子網路上面很紅的『無麵粉香蕉鬆餅』我也來試著做作看（自己調配天然鬆餅粉請看這篇），簡單的配方絕對純天然，不用擔心鬆餅粉的價格也不需要擔心鬆餅粉含不含鋁，會不會讓孩子變笨，而且取材超級容易，唯一要注意的就只有【平底鍋的品質，決定鬆餅的成敗】將子而已～

然後我家的平底鍋因為快要壽終正寢了，所以真的就沒有辦法做出那麼那麼那麼漂亮的成品，也再一次提醒大家『養鍋』的重要性，但是人生是有許多的無奈不是我能掌握的阿，所以只好歹個機會買新的鍋子了......

材料：

＊一根香蕉

＊兩顆蛋

就醬子，不要再說很繁複或者是家裡沒有電子秤了，這些都不用秤也很簡單買，帶著悠遊卡跑一趟7-11就搞定了:D

放到容器裡。

香蕉要剝皮、雞蛋要脫殼，這個都不用詳加敘述怎麼剝皮怎麼去殼了吧＠＠

打個稀巴爛～顆顆

要打的完全均勻，講究的人可以在攪拌的時候不要打入太多的空氣，或者是過濾一下把泡泡濾掉，但是我個人是還挺希望出現『空氣感』的澎鬆口感（實際上沒有差異XD）所以也沒有過濾了（但是製作布丁和蒸蛋的時候，為了避免做出來是月球表面的麻子臉，氣泡就一定要過濾掉唷！）

放到『優秀的不沾平底鍋』小火烘烤等待上色就可以嘍！

多多練習可以讓鬆餅的形狀更完整漂亮，可以淋上奶油或者是蜂蜜，更添美味........

小叮嚀：請趁熱品嚐，熱熱吃整個就是幸福的鬆餅香氣，但是如果稍微冷了.....就，變成，香蕉，烤蛋 的稍冏口感了～