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古早味麵茶粉


清明連續假期朋友們的FB轉發了『古早味麵茶』作法,喜歡吃麵茶粉的MIA整個就是很激動呢!!! 而且重點是超~簡~單,更巧的是所有材料都俯拾即是,真的是太剛好又太棒了.....

很簡單有多簡單!?

*備料過篩

*乾鍋慢炒

*阿姆阿姆阿姆阿姆~

真的就是這樣簡單啦!!!

 

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媽媽:你如果太頑皮的話,晚上睡覺媽媽就不幫你泡捏捏了,你就喝麵粉!!!!

阿福:喝麵粉是什麼啊!?好好笑唷~

媽媽:那你要聽喝麵粉的故事嘛!?

阿福:要!!!!!

媽媽:很久以前,大家其實都不喝媽媽捏捏的,那個時候的人覺得好的孩子是要喝奶粉的,但是其實他們都不知道世界上最棒的捏捏就是媽媽的捏捏了,那小牛最棒的捏捏是誰的捏捏!?

阿福:小牛媽媽~

媽媽:那小豬最棒的捏捏是誰的捏捏!?

阿福:小豬媽媽~

媽媽:但是那個時候大家不知道自己的媽媽的捏捏最棒,所以都去搶小牛媽媽的捏捏,覺得小牛媽媽的捏捏最棒了,但是誰的捏捏對寶寶來說是最棒的呢!?

阿福:媽媽!!!!!

媽媽:對阿,但是那個時候大家都不知道,每個媽媽都覺得自己的捏捏不好,所以大家都去搶小牛媽媽的捏捏,然後呢!? 小牛媽媽的捏捏就因為大家搶所以變得很貴阿,很貴的話就很多人沒有那麼多錢買阿,沒有錢買捏捏的媽媽就會給寶寶吃麵粉唷.....

 

 

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使用最小的爐心火就可以喽~

 

備料:

*低筋麵粉

*黑芝麻

*白芝麻

*砂糖

 

備料碎碎念:

*聽說有些超市的麵粉會有摻粉的狀況,請使用純的低筋麵粉就好喽!

*麵粉、黑白芝麻、砂糖的份量其實都是隨喜的,沒有那麼硬性的規定,喜歡要哪種味道重些就多加些,畢竟這種傳統的兒時美食,都是媽咪們憑著手感取量的,並不太需要秤或者是斤斤計較比例的唷:DDD

 

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因為MIA家全部都是黃光,所以拍出來的照片都顏色怪怪的,但是、總之、反正、就是 就是這樣的程序,照片的顏色先大家隨喜參考好了@@

 

作法步驟:

*粉類通通過篩,不過篩也不打緊,不要結塊就好了

*爐心火慢慢拌炒,等待顏色稍微上色了(大約15分鐘)

 

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*加入黑白芝麻粉繼續拌炒更呈現棕金色

*關火後加入砂糖繼續攪拌均勻

 

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作法碎碎念:

*有些網路文章寫『最後起鍋前再加入黑白芝麻粉拌炒』這個部分MIA會建議加入黑白芝麻粉之後,大約小小火拌炒約10分鐘,會更顯露出芝麻的香氣,但是切記芝麻不能太大火拌炒,容易炒出苦味阿@@

*關火之後再加入砂糖拌勻,避免過度的高溫讓砂糖融化,整陀結塊,另外MIA覺得黃砂糖(貳砂) 比較香,大家可以試試看唷:3

*如果想要更香些,可以再拌砂糖前加杓豬油,不過因為MIA不吃豬,所以這個部分也省了:DDD

 

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顏色越來越深了,就可以關火喽!!!

等~冷~卻~再~裝~罐!!!!! 

用煮沸的滾燙開水沖泡,最最最棒最最最好吃了.......

 

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雖然因為粉塵爆的心理陰影,邊炒邊害怕,但是只要篩好粉直接入鍋,避免飛塵的狀的加熱與篩粉同時進行,是可以安安全全的作出【夢想中的童年滋味】的唷,而剛剛說的【喝麵粉的故事】也是真的呢!!!  

 

根據統計:傳統觀念裡,社經階級與教育程度較低的人,都覺得自己分泌的母乳不足以營養,也不夠珍貴給自己的寶寶喝;除了當時的環境和廣告的影響,讓人傷感又心疼的是這些珍愛寶貝們父母的心意;也希望藉著這樣的古早味麵茶,能給這一代的孩子更多的省思。

 

親愛的孩子啊,我們用盡一切的努力奉上我們覺得最珍貴的東西;但是總還是覺得這些珍貴的東西不足以匹配你們天使的身段.......

請你珍重自己、愛惜自己,成為一個能夠肩負責任、厚實臂膀、俯仰無愧的好孩子啊......

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