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糖漬橙皮

 

有的時候做料理或者甜點會變成一種鍊狀的連結 (和大自然裡的食物鍊是一樣的意思同樣的道理) 因為要做A,所以買了B+C+D等等的材料,但是消耗了A,又要找其他的料理來消耗B和C,又可能因為要消耗B和C 家裡多出了D-E-F-G,到底這樣是惡性循環還是良性的技巧向上提升,真的是誰也不曉得,但是就是陷入了這樣的輪迴裡~

 

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* 將橙皮的頭尾去蒂頭後切成丁

* 和柳橙丁1:1重量的白砂糖入鍋拌炒

 

要做個糖漬橙片,搞了一大堆費時等待的柳橙,但是橙片橙片,顧名思義就是要一片一片的,那也就一定要去頭去尾 (但是不用去鱗片XP) 那,費盡心思換水、煮沸、浸泡的柳橙切掉了多浪費,就來做成果乾好了,除了可以延長保存之外,也是很好的蛋糕佐料,讓蛋糕可以有不同層次的口感,於是就這樣.....開啟了鏈狀連結XP

 

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* 漸漸的把水分收乾

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* 冷卻後水分該蒸發的蒸發一下之後裝罐。

未冷卻裝罐容易造成水氣滯留瓶內,不但不能延長保存時間還很可能發霉:S

 

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不論是單吃當作小點心、還是泡紅茶的時候加點變成加味紅茶、或者是做蛋糕,都是非常棒的變化運用唷~:D

 

PS 的 PS:後續會鍊狀變成酒漬橙皮.....後面還有著呢!!!

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