憨吉丸的趣墾生活

糖漬橙皮

有的時候做料理或者甜點會變成一種鍊狀的連結 (和大自然裡的食物鍊是一樣的意思同樣的道理) 因為要做A，所以買了B+C+D等等的材料，但是消耗了A，又要找其他的料理來消耗B和C，又可能因為要消耗B和C 家裡多出了D-E-F-G，到底這樣是惡性循環還是良性的技巧向上提升，真的是誰也不曉得，但是就是陷入了這樣的輪迴裡~

* 將橙皮的頭尾去蒂頭後切成丁

* 和柳橙丁1:1重量的白砂糖入鍋拌炒

要做個糖漬橙片，搞了一大堆費時等待的柳橙，但是橙片橙片，顧名思義就是要一片一片的，那也就一定要去頭去尾 (但是不用去鱗片XP) 那，費盡心思換水、煮沸、浸泡的柳橙切掉了多浪費，就來做成果乾好了，除了可以延長保存之外，也是很好的蛋糕佐料，讓蛋糕可以有不同層次的口感，於是就這樣.....開啟了鏈狀連結XP

* 漸漸的把水分收乾

* 冷卻後水分該蒸發的蒸發一下之後裝罐。

未冷卻裝罐容易造成水氣滯留瓶內，不但不能延長保存時間還很可能發霉：S

不論是單吃當作小點心、還是泡紅茶的時候加點變成加味紅茶、或者是做蛋糕，都是非常棒的變化運用唷~:D

PS 的 PS：後續會鍊狀變成酒漬橙皮.....後面還有著呢!!!