蘋果隱形蛋糕
上週做了些蘋果磅蛋糕讓外子帶去公司和同事分享；熱愛蘋果的MIA深深的思念蘋果蛋糕香甜又微酸的甜蜜滋味，一整周之中，滿腦子滿腦子的【蘋果蛋糕】這樣下去也真的不行，不解解饞的話可是會有巨大的反撲效應的!!!
我想，隱形蛋糕的標題該怎麼樣下會比較好呢!?
**每一塊都是3/4顆營養豐富的蘋果
**10%蛋糕+90%的蘋果
**不用打蛋器也不用打發
**鬆餅粉也可以製作
**適合大人小孩的無負擔甜品
**層層堆疊的天然甜蜜點心
這樣有沒有好誘人呢?! 另外一個重點當然就是 超~簡~單
● 製作很簡單嗎!?
備料→攪拌→入模→烘烤
完全不用打發、不用分蛋，這樣不算簡單怎樣才簡單咧!?
使用材料：
* 2顆雞蛋
* 4顆蘋果
* 砂糖50G (可以再降為35G)
* 鮮奶100CC (可以改為豆漿或者果汁)
* 奶油20G (可以改為橄欖油等植物油)
* 泡打粉11G
* 低筋麵粉70G
( 如果要使用鬆餅粉的話，可以直接85G的鬆餅粉，就不用泡打粉和低筋麵粉了)
* 少許檸檬汁 (不加也可以，提點清新感很棒的!)
全蛋打均勻 (不用打發，也不限定室溫蛋還是冷藏蛋)
加入砂糖打均勻
加入牛奶 (或者果汁) 攪拌均勻，今天家裡剛好有豆漿，MIA是用豆漿製作的:D
融化的奶油(或者植物油) 攪拌均勻~
加入過篩的麵粉。(做蛋糕類的粉類一定要記得過篩，避免結球的麵粉不容易攪散降低了蛋糕的澎鬆度又增加了很多麵疙瘩@@)
加入泡打粉。 MIA這邊使用的是德國天然無鋁泡打粉，因為這款蛋糕添加了太多的果實 (蘋果) 所以蛋糕體本身會太重，再怎麼打澎蛋白和蛋黃都無法撐起這樣【沉重】的蛋糕，所以會使用到泡打粉來製作唷~
麵糊這樣就完成喽!!!!
加入蘋果切片~
加入兩顆蘋果片~
加入三顆蘋果的蘋果片....
這樣一直加到四顆蘋果片，然後拌一拌，盡可能讓每片蘋果片都有沾附到麵糊....
鋪平放到鋪了烘培紙的模型內。(模型可以長條的、淺方的、圓形的，通通都可以唷:D)
烤箱溫度180-200度烘烤45-60分鐘。 (依據每家烤箱的溫度會有些時間的差異)
撒上糖粉，出爐喽:D
經由長時間焗烤的蘋果隱形蛋糕，帶著長時間焗出的蘋果果膠香氣，就像是帶點蘋果味道的清甜蜂蜜一樣的口感...
層層堆疊的蘋果片滑順細緻，不甜膩也不油膩，焗烤出來馥郁的蘋果汁和蛋糕體形成類似布丁與蛋糕的濕軟感，極致好吃!!! 熱的、冷的、冰的 都好好吃， 就算是大清早來當早餐都不罪惡不膩口，除了一口接一口之外，總是讓MIA一直【安排時間再吃一塊】XP
給自己和孩子最棒的開心甜點，這樣的隱形蛋糕真的超棒!!!
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