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檸檬重乳酪起司蛋糕。小手簡單作

 

想要作起司蛋糕,也是因為孩子什麼不吃只愛吃起司蛋糕,只要去咖啡廳還是星巴克,這個小人兒什麼不吃,但是卻可以嗑完一整塊起司蛋糕 (還不准別人吃 冏) 看他這麼愛吃,偏執僻又發作了,想說與其買給他吃 不如自己作給他吃吧!!! 對於糖的增減,原料的掌握,也都會有更安心蛋糕。 而且,超~簡~單!!!  有多簡單!? 就像是小時候美勞課在罐石膏模型一樣,攪一攪到下去就好啦~ 而且,根本不需要秤唷:DDD

 

當然,依照往例還是要給大家公版食譜的配方:

**消化餅250G

**無鹽奶油125G

**奶油乳酪500G

**白糖150G

**雞蛋4個

**新鮮檸檬汁1個

**香草精5滴

**伏特加1點點

**8吋蛋糕模

●●180度烤箱烤50分鐘●●

 

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好啦,學習有動力就是要簡單不複雜。  上面的食譜是八吋蛋糕的量,因為是每天要給孩子帶去學校當早餐的,所以也就以食譜的1/2用量為基準的製作,當然,中間我的檸檬量沒有降低,還有加二小匙鮮乳和三小匙過了篩的麵粉,以增加蛋糕的成型度....另外派皮的部分就以奶油能蓋住餅乾屑為基準,所以也沒有那麼那麼的油唷:DDD


MIA大易輸入法:

 

**PHILADELPHIA 奶油起司 230G的一盒

**兩顆蛋

**被台幣抵制下架的X美消化餅三片

**奶油一小塊

**檸檬擠成汁一份

**砂糖隨喜,但是不要低於40G

**麵粉三尖尖湯匙(大同的陶瓷湯匙就可以了)

**鮮乳二湯匙

 

好......從這邊開始,雨被.......氣!!! 小人兒開始瞎忙了我的天阿~

 

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※消化餅放到塑膠袋後,使用擀麵棍壓碎。

 

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※檸檬拋皮(裡面白的不要拋到,白的會苦唷!!)

 

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※把容化的奶油放到消化餅屑屑裡壓平

 

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※放入冰箱冷藏定型 (請記得要撲烘培紙唷~)

 

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※PHILADELPHIA 奶油起司  230G 的一盒,整盒的份量剛剛好唷!! 就可以開始攪拌了~

照片裡面的昰手提是攪拌機的攪拌頭,因為福兒拿到正常的攪拌器就很興奮,拼命的亂揮,為了怕他擴大災情,所以我就拿這種構造簡單的小攪拌頭讓他攪和,還真的昰鬆了一口氣@@

 

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※PHILADELPHIA 奶油起司稍微打鬆。

 

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※分階段的多次加入砂糖並且攪拌。

 

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※再陸續的加入兩顆蛋。(一顆攪拌好再攪拌另外一顆唷!)

※將檸檬汁倒入攪拌。

※將鮮奶二匙到入攪拌。

※將麵粉三匙尖尖的過篩後攪拌。

 

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※入模

 

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※排掉氣泡,就可以進烤箱喽!!!

 

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全程小手烘培,原來孩子的能量有那麼大,實際操作的孩子,也能牢牢記住加入的成分,隔天還是記憶猶新呢!!  剩下的起司蛋糕液,也可以呈到小杯子或者是小布丁杯裡烘烤,就變成杯子起司蛋糕了,但是要注意起司蛋糕液不要加太高唷~一樣大概3-4公分的高度就可以了,希望大家喜歡今天的分享:D

 

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