檸檬重乳酪起司蛋糕。小手簡單作
想要作起司蛋糕，也是因為孩子什麼不吃只愛吃起司蛋糕，只要去咖啡廳還是星巴克，這個小人兒什麼不吃，但是卻可以嗑完一整塊起司蛋糕 (還不准別人吃 冏) 看他這麼愛吃，偏執僻又發作了，想說與其買給他吃 不如自己作給他吃吧!!! 對於糖的增減，原料的掌握，也都會有更安心蛋糕。 而且，超~簡~單!!! 有多簡單!? 就像是小時候美勞課在罐石膏模型一樣，攪一攪到下去就好啦~ 而且，根本不需要秤唷:DDD
當然，依照往例還是要給大家公版食譜的配方：
**消化餅250G
**無鹽奶油125G
**奶油乳酪500G
**白糖150G
**雞蛋4個
**新鮮檸檬汁1個
**香草精5滴
**伏特加1點點
**8吋蛋糕模
●●180度烤箱烤50分鐘●●
好啦，學習有動力就是要簡單不複雜。 上面的食譜是八吋蛋糕的量，因為是每天要給孩子帶去學校當早餐的，所以也就以食譜的1/2用量為基準的製作，當然，中間我的檸檬量沒有降低，還有加二小匙鮮乳和三小匙過了篩的麵粉，以增加蛋糕的成型度....另外派皮的部分就以奶油能蓋住餅乾屑為基準，所以也沒有那麼那麼的油唷:DDD
MIA大易輸入法：
**PHILADELPHIA 奶油起司 230G的一盒
**兩顆蛋
**被台幣抵制下架的X美消化餅三片
**奶油一小塊
**檸檬擠成汁一份
**砂糖隨喜，但是不要低於40G
**麵粉三尖尖湯匙(大同的陶瓷湯匙就可以了)
**鮮乳二湯匙
好......從這邊開始，雨被.......氣!!! 小人兒開始瞎忙了我的天阿~
※消化餅放到塑膠袋後，使用擀麵棍壓碎。
※檸檬拋皮(裡面白的不要拋到，白的會苦唷!!)
※把容化的奶油放到消化餅屑屑裡壓平
※放入冰箱冷藏定型 (請記得要撲烘培紙唷~)
※PHILADELPHIA 奶油起司 230G 的一盒，整盒的份量剛剛好唷!! 就可以開始攪拌了~
照片裡面的昰手提是攪拌機的攪拌頭，因為福兒拿到正常的攪拌器就很興奮，拼命的亂揮，為了怕他擴大災情，所以我就拿這種構造簡單的小攪拌頭讓他攪和，還真的昰鬆了一口氣@@
※PHILADELPHIA 奶油起司稍微打鬆。
※分階段的多次加入砂糖並且攪拌。
※再陸續的加入兩顆蛋。(一顆攪拌好再攪拌另外一顆唷!)
※將檸檬汁倒入攪拌。
※將鮮奶二匙到入攪拌。
※將麵粉三匙尖尖的過篩後攪拌。
※入模
※排掉氣泡，就可以進烤箱喽!!!
全程小手烘培，原來孩子的能量有那麼大，實際操作的孩子，也能牢牢記住加入的成分，隔天還是記憶猶新呢!! 剩下的起司蛋糕液，也可以呈到小杯子或者是小布丁杯裡烘烤，就變成杯子起司蛋糕了，但是要注意起司蛋糕液不要加太高唷~一樣大概3-4公分的高度就可以了，希望大家喜歡今天的分享:D
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